沖永良部産の純黒糖、好評発売中！
No.50沖永良部産「想い出の純黒糖」
\525 (在庫あり)沖永良部で栽培したサトウキビを、昔ながらの製法で仕上げた、サトウキビ１００％の黒糖です。甘さの中にキビの素朴な青味と風味がそのままに残る懐かしい味わいをお楽しみ下さい。
【名称】黒砂糖
【原材料名】さとうきび
【内容量】２５０ｇ
「想い出の純黒糖」はこうして生まれます。
沖永良部島では、古くからサトウキビの生産が盛んで、現在でもサトウキビ生産は島の主産業のひとつです。
ほとんどのサトウキビは、製糖工場で粗糖に精製され、島外に出荷されてしまいますが、当社の取引農家では、島のサトウキビを昔ながらの製法で仕上げた黒糖の生産が行われています。
手間隙かけて作る手作りの黒糖。懐かしい味わいをぜひお楽しみ下さい。
原料のキビは、１本１本手作業で刈り取られ、不要な葉を落とします。
圧搾機で絞り取った汁は、サトウキビ独特のすっきりとした甘さです。
キビの汁は、じっくりと時間をかけて煮詰め、水分を飛ばしていきます。
煮詰めた汁を火から下ろし、冷ましながら攪拌します。これが冷えて黒糖の仕上がりとなります。